Arsip Industri Kopi Indonesia

Tasse Coffee Roastery

Pagi itu, Stasiun Takadanobaba masih diselimuti udara sejuk khas Tokyo. Langit cerah, dan lalu lintas pejalan kaki mulai ramai dengan orang-orang yang bergegas memulai hari. Saya melangkah keluar dari stasiun, menikmati suasana yang hidup, sambil mencari tempat untuk menyeruput kopi pagi.

Tujuan saya adalah Tasse Coffee Roastery, sebuah tempat yang katanya punya reputasi luar biasa soal kopi dengan biji yang mereka sangrai sendiri. Perjalanannya tak jauh hanya sekitar 10 menit berjalan kaki. Saya melewati deretan toko-toko kecil, restoran ramen, dan papan reklame warna-warni yang membuat Takadanobaba punya pesona unik. 

Begitu sampai di depan Tasse Coffee Roastery, saya langsung terpesona. Tempatnya mungil, tapi terasa hangat dan mengundang. Aroma kopi m yang khas menyapa begitu aku membuka pintu. Di dalam, suasananya tenang. Ada beberapa pelanggan yang duduk menikmati pagi mereka dengan secangkir kopi dan buku.

Saya mendekati bar dan disambut oleh seorang barista dengan senyum ramah. Setelah berbincang sebentar, saya diberi kejutan: mereka menawarkan beberapa kopi seduhan mereka secara gratis! saya bisa mencicipi beberapa jenis kopi seduh dengan biji yang mereka roasting sendiri. Tanpa pikir panjang, aku mengiyakan.

Satu per satu cangkir kecil datang ke mejaku. Ada Ethiopia dengan keasaman buah yang cerah, Colombia yang punya rasa manis seperti karamel, dan Guatemala dengan body yang penuh dan aroma cokelat. Saya terkesima setiap tegukan membawa pengalaman rasa yang berbeda.

Saat mencicipi kopi terakhir, Saya sadar bahwa tempat ini bukan sekadar kedai kopi biasa. Mereka benar-benar memperlakukan kopi sebagai seni. Dengan hati puas dan semangat yang terisi, Saya memutuskan membeli satu bungkus biji kopi favoritku untuk dibawa pulang.

Pagi di Takadanobaba ini terasa sempurna perjalanan singkat, kopi yang luar biasa, dan pengalaman yang tak terlupakan di Tasse Coffee Roastery.