Arsip Industri Kopi Indonesia

SEJARAH KOPI DUNIA

Banyak ahli sejarah menempatkan arab adalah salah satu bangsa yang paling berpengaruh dalam penyebaran tumbuhan dan minuman ini.

Arab di dataran timur tengah sebagai awal mula peradaban kopi di dunia juga banyak di akui ahli sejarah kopi dari masa ke masa. Bahkan banyak yang menyebut Arabica berasal dari kata Arab yang pertama kali memperkenalkan kopi sebagai tumbuhan yang dapat di olah menjadi minuman yang mempunyai banyak khasiat termasuk minuman ber energi pada ERA itu. Sehingga banyak raja raja menyukai minuman kopi ini. Banyak juga sejarah yang menceritakan bahasa latin Coffea berasal dari Qahwah dari bahasa arab yang berarti kopi. Tapi ada juga yang berpendapat bahasa latin coffea ini berasal dari kata Kaffa dimana salah satu tempat pertama tumbuhan kopi di temukan di Ethiopia Afrika timur.

Tanpa Penyebaran Kopi oleh bangsa Arab, kopi di tanah Ethiopia hanya sebagai jago kandang saja di era 500 SM

Awal nya Kopi mulai di temukan dan di kenal di Afrika Tiimur terutama di Ethiopia.

Lalu di Era 700-1000 Masehi, dan kemudian di gunakan di Arab sebagai minuman ber energi untuk begadang.

Penyebaran kopi ke seluruh penjuru dunia melalui perdagangan ini tidak lepas dari penyebaran Agama islam dari bangsa Arab. Sumber ber edar nya kopi yang ternama di  ERA nabi itu adalah Mocha , nama daerah di Yaman, yang berdekatan dengan laut merah.

Berikut adalah perjalanan panjang Sejarah Kopi dunia yang saya ambil dan rangkum dari berbagai sumber :

Di Tahun 1435 Kopi di perkenalkan kepada bangsa Turki yang dulu bernama Konstatinopel hingga peralihan ke kerajaan Ottoman.

Di Tahun 1600 inilah perkembangan Kopi sangat masif di penjuru dunia.

Di tau Petinggi bangsa di eropa menyebut kopi di eropa mulai mengusik budaya asli nya. Sempat menjadi perdebatan di bangsa eropa karena menyebut kopi adalah Haram pada ERA itu dan akhirnya beberapa tahun resisten itu menurun, sehingga kembali di perbolehkan Meminum kopi untuk menggantikan minuman lain.

Tahun 1600 Baba budan juga salah satu pioneer penyebaran kopi di tanah india. Di awal 1600 Masehi dia kembali dari Mekkah untuk beribadah dan membawa kopi ke tanah india. nama baba budan juga menjadi satu pilihan nama cafe di melbourne saat ini.

Tahun 1620 Kopi dari mocha di Yaman di bawa ke belanda, dan menjadi primadona di sana.

Tahun 1640 Kopi mulai terkenal dan di perbincangkan di tanah Itali dimana nantinya itali adalah kiblat perkembangan industri mesin kopi ternama di dunia.

Tahun 1650 Kedai kopi pertama dibuka di negeri Kristen (Christendom) tepatnya di Oxford.

Tahun 1658 Belanda membuka kebun pertama di Ceylon (Srilanka)

Tahun 1668 Kedai kopi ‘Edward Lloyd’s’ dibuka di London. Dari kedai kopi inilah kemudian Edward membuka perusahaan asuransi paling terkemuka di dunia ERA itu Lloyd of London Insurance.

Tahun 1668 Kopi mulai dikenal oleh orang banyak di Amerika Utara.

Tahun 1669 Kedai kopi dikenalkan di Paris oleh duta besar Turki kepada raja Louis XIV.

Tahun 1670 London gandrung kopi. Kedai kopi dibuka di setiap sudut London. Kopi mulai diperkenalkan di Jerman. Di Brasilia, penanaman kopi di mulai. Jenis kopi yang ditanam adalah Coffea Arabica Lind.

Tahun 1675 Raja Charles II menutup seluruh kedai kopi di London, karena dia menuduh kedai kopi sebagai tempat pemufakatan makar terhadap pemerintahan dirinya.

Tahun 1679 Ahli kimia di Marseilles, Prancis memberikan kesaksian bahwa kopi merusak dan membahayakan kesehatan.

Tahun 1679 Kedai kopi pertama dibuka di Hamburg, Jerman.

Tahun 1696 Kedai kopi pertama di Amerika bernama The King’s Arms dibuka di New York. 

Tahun 1697 Seorang warganegara Belanda bernama Zwaardecroon, membawa beberapa benih tanaman dari Mekkah ke Bogor, Indonesia. Dan, menjadi tanaman komoditas terpenting di Hindia Belanda. 

Tahun 1706  Kopi Jawa diteliti Belanda di Amsterdam. Karena Jenis Arabica ini di tanam di area dataran tinggi bogor cianjur dan tumbuh menjadi Jenis yang lebih baru dan lebih baik dari sebelumnya. 

Tahun 1714 Kopi Jawa hasil penelitian, oleh Belanda diperkenalkan dan ditanam di Jardin des Plantes oleh raja Louis 14 ( King Louis XIV )

Tahun 1777 Raja Jerman saat itu mengumumkan kritikan dan pelarangan atas kopi, karena menurut nya merusak budaya lokal di jerman dan mengumumkan bir sebagai minuman nasional Jerman Raya, peristiwa ini cukup bersejarah.

Tahun 1820 Zat Caffeine dalam minuman kopi pertama kali ditemukan bersamaan oleh tiga orang ilmuan dalam penelitian berbeda , faktanya ketika ditemukan masing-masing peneliti itu bekerja sendiri-sendiri ,dilakukan oleh Runge, Robiquet, Pelletier dan Caventou.

Tahun 1822  Prototipe dari sebuah mesin kopi espresso dibuat di Prancis.

Tahun 1869 Cofee leaf rust (jamur pada tanaman kopi) pertama kali di temukan di Srilanka dan tanaman kopi di Asia.ini yang nanti akan menjadi akar Krisis Kopi dunia.

Tahun 1873  Kopi dalam kemasan secara massal diperkenalkan pertama kali di Amerika oleh John Arbukle.

Tahun 1869 Berjangkit suatu penyakit jamur di seluruh Asia yang menyebabkan kerusakkan dari kopi berjenis Coffea Arabica yang waktu itu banyak di tanam di Asia. Hingga pada tahun ini orang mulai menanam bermacam-macam jenis kopi yang banyak terdapat di daerah lain.

Tahun 1904 Fernando Illy Mencoba membuat mesin espresso dan hasilnya jauh dari sempurna , dan hingga sekarang kita juga pasti sering melihat brand kopi Illy.

1910 M Jerman membuat kopi decaf (pengurangan zat caffein pada kopi seminimal mungkin) Dan diperkenalkan ke Amerika dengan nama Dekafa. Yang saat ini di kenal dengan Decaf.

1911 M Pedagang kopi di Amerika membentuk Asosiasi Kopi Nasional di Amerika.

Tahun 1920 Kedai kopi ‘baru’ booming di Amerika. Inilah awal di mana konsumsi kopi di amerika meningkat sangat tajam 60-70 tahun kedepan. dan menjadi konsumen kopi no 1 di dunia saat ini.

Tahun 1927 Mesin kopi espresso pertama kali diperkenalkan di Amerika. Kedai kopi pertama yang memakai ‘La Pavoni’ di New York. Mesin ini didesain khusus oleh arsitek ternama Italia Gio Ponti.

Tahun 1938 Cremonesi membuat pompa piston yang dapat menyemprotkan air panas dengan keepatan tinggi untuk menyeduh kopi.

Tahun 1938 Nestle menemukan kopi instan di Brazil, Nestle sampai saat ini merupakan penghasil kopi instan terbesar di dunia.

Tahun 1939-1945 Pasukan Amerika membawa kopi instan dalam perang dunia ke 2 dan memperkenalkannya ke seluruh dunia.

Tahun 1946 Pabrik Gaggia memproduksi mesin Capucinno secara komersial untuk pertama kali. Kata Capucinno berasal dari warna jubah pendeta Capucin (aliran Francisian-1529).

Tahun 1948 Achille Gaggia menemukan mesin kopi espresso secara massal di Milan.

Tahun 1962 Perjanjian Internasional mengenai perdagangan kopi dibuat, tujuannya mengontrol harga kopi dunia.

Tahun 1971 Gerai Starbuck pertama dibuka di Seattle.

Tahun 1989 Perjanjian Kopi Internasional gagal menstabilkan harga. Dalam sejarah perdagangan kopi turun ke tingkat yang paling rendah.

Tahun 1998 Starbuck mencapai 2.000 gerai di Amerika saja. Di seluruh dunia 5.715 gerai. Sedangkan di Indonesia telah dibuka sebanyak 11 gerai. Starbuck memposisikan diri sebagai kedai kopi dengan jaringan terbesar di seluruh dunia.

Inilah sejarah kopi dunia yang di arsipkan dan di akui oleh banyak negara penikmat dan penghasil kopi di dunia. Perjalanan panjang kopi ini sangat menarik sehingga membuat kita para pecinta kopi ingin mencari tau lebih lanjut tahun tahun era kopi ini berkembang dan tersebar.

Dari perjalanan Kopi dunia ini Arabica varietas Typica lah yang pertama kali menjadi primadona kopi di dunia. Pada dasar nya “ Coffea canephora”  adalah inti dari benih dan biji kopi yang pertama kali di temukan, baru kemudian dia di pisahkan menjadi kategori Varietas tertentu, Di susul Robusta yang konon berasal dari kata Robust yang berarti Kuat, Coffeea canephora varietas Robusta di namai karena setelah tahun 1870 an Jenis Arabica yang cukup lemah terserang penyakit daun karat yang melanda dunia menyebabkan gagal panen hampir 70% di dunia. Selama perjalanan arabica berkembang dia melalui evolusi atau mutasi gen sehingga timbulah benih benih dan jenis jenis baru kopi seperti Coffea canephora varietas Liberica.

Cukup sekian artikel sejarah ini , semoga kalian para pembaca tetap menghargai sejarah dan tetap penasaran apa yang terjadi jaman dulu.Karena sejarah adalah kita dan kita di bentuk oleh sejarah. Selamat menikmati artikel kopiparti selanjutnya.  ( RC )